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金門(mén)酒廠（廈門(mén)）貿(mào)易有限公司_kkl.net.cn

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金門(mén)酒廠(廈門(mén))貿(mào)易有限公司簡(jiǎn)介

金門(mén)酒廠(廈門(mén))貿(mào)易有限公司1952年9月創(chuàng)立于臺(tái)灣金門(mén)縣，其生產(chǎn)的金門(mén)高粱酒行銷(xiāo)全臺(tái)灣，年銷(xiāo)售額達(dá)人民幣29億元，市場(chǎng)占有率高達(dá)八成，是臺(tái)灣白酒市場(chǎng)當(dāng)之無(wú)愧的第一名酒。

金門(mén)酒廠于2004年正式進(jìn)駐大陸，設(shè)立金門(mén)酒廠在大陸的全資子公司：金門(mén)酒廠(廈門(mén))貿(mào)易有限公司，負(fù)責(zé)金門(mén)高粱酒在大陸區(qū)域的營(yíng)運(yùn)。

截止2013年3月，金門(mén)酒廠已開(kāi)設(shè)四家直營(yíng)店，分別為泉州店、廈禾店、大嶝店、高崎店。另外三明店、莆田店、嘉禾店正在籌劃當(dāng)中。酒廠自開(kāi)直營(yíng)店，目的就是為了給金門(mén)高粱酒愛(ài)好者提供質(zhì)量保障，品質(zhì)優(yōu)良的寶島白酒。

酒廠源起

研究出制酒的方法，葉華成于1950年開(kāi)設(shè)「金城酒廠」。由于他制造的高粱酒不但在視覺(jué)上有晶瑩剔透的效果，聞起來(lái)芳香四溢，飲用后，更使人有說(shuō)不盡的痛快感覺(jué)。等1953年三月時(shí)，他寄放一些高粱酒在十九軍部隊(duì)的合作社里販賣(mài)，擔(dān)任金門(mén)防衛(wèi)司令官的胡璉將軍飲用后，大為贊嘆，以葉華成的金城酒廠原址，開(kāi)辦軍方管轄的「九龍江酒廠」，用一紙金門(mén)防衛(wèi)司令部的公文，指派葉華成為金門(mén)經(jīng)濟(jì)管制組附設(shè)酒廠的技術(shù)課課長(zhǎng)，照薦任一級(jí)支薪，月薪大約有三千元，薪水雖高(當(dāng)時(shí)一般廠長(zhǎng)的薪水不過(guò)九百元!)不過(guò)對(duì)被迫關(guān)閉酒廠的葉華成來(lái)說(shuō)，廠內(nèi)八、九大甕的酒被查封，不得銷(xiāo)售，苦心研究開(kāi)發(fā)金門(mén)高粱的心血付諸東流，他可說(shuō)是既痛苦又無(wú)奈。之所以取名為「九龍江酒廠」是有原因的，因?yàn)榻痖T(mén)西岸是漳江的入海處，漳江又名「九龍江」。

坑道窖藏

兩岸軍事對(duì)峙年代，雙方都修建了許多防空戰(zhàn)備坑道。坑道的特殊環(huán)境，造就了特殊的菌種，由于坑道有恒溫、恒濕、穩(wěn)定酒質(zhì)的特性，故而為儲(chǔ)藏金門(mén)高粱酒提供了絕佳空間，高粱酒經(jīng)過(guò)在防空坑道里的窖存，其香味是無(wú)法易地炮制的。

旱地高粱

金門(mén)緯度位於北緯24.5度，位處海隅，花崗片麻巖是構(gòu)成金門(mén)島的基巖，島上土壤概以砂土及裸露紅壤土為代表，金門(mén)高粱酒所采用的原料便是出產(chǎn)金門(mén)本地的旱地高粱。金門(mén)所產(chǎn)高粱具有顆粒小，表皮較厚，蛋白質(zhì)成分高，酸、脂含量較普通高粱高。

特殊氣候

金門(mén)與廈門(mén)遙遙相對(duì)，緯度相同，均屬于亞熱帶海洋性氣候。然廈門(mén)比鄰內(nèi)山，氣候稍和，風(fēng)勢(shì)較弱;金門(mén)則為大海中崛起之島嶼，四面無(wú)高山屏障，中間則丘陵起伏，風(fēng)力較強(qiáng)。

評(píng)估簡(jiǎn)報(bào)

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