站點介紹
中國烹飪協會(英文名稱China Cuisine Association,縮寫CCA，簡稱中國烹協)，是經國家有關部門批準成立，并在民政部登記的全國餐飲業行業協會，成立于1987年4月。由從事餐飲業經營、管理與烹飪技藝、餐廳服務、飲食文化、餐飲教育、烹飪理論、食品營養研究的企事業單位、各級行業組織、社會團體和餐飲經營管理者、專家、學者、廚師、服務人員等自愿組成的餐飲業全國性的跨部門、跨所有制的行業組織。
維護我國烹飪行業利益，積極開展國際合作：我國的烹飪，是參加勞動實踐的無名氏們經過一代代經驗積累而形成的(參考“烹飪”起源)，研究、挖掘、完善、保護、弘揚這些勞動者烹飪成果，維護這些勞動創造者的利益(廚師)，成為烹飪協會的重要工作之一。2004年3月，中國烹飪協會帶隊出席柏林召開的第31屆世廚聯代表大會，與來自世界70多個國家的與會代表一致提議將每年的10月20日定為世界廚師日(參考“世界廚師日”)。在中國，2014年10月2日，積極為烹飪協會建言獻策的陜西楊運合先生，設立“中國廚師節提案申請工作室”，提案將建議每年的12月22日定為“中國廚師節日”(22--25日為中國廚師法定節假日，節日加班享受雙倍工資等)，促進中國廚師節法定化，這些都是中國烹飪協會所期盼和共同奮斗的目標。
2013年12月12日，中國烹飪協會要求工商局就"禁止自帶酒水"等條款道歉。
評估簡報
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